تبلیغات
karbordi90 - karbordi90 - ترفندهای آشپزی عالی برای پخت برنج
karbordi90
ترفندهای آشپزی عالی برای پخت برنج نویسنده : بهترین وبلاگ Ž



مفیدستان:

ترفندهای آشپزی عالی برای پخت برنج

ترفندهای آشپزی عالی برای پخت برنج

به منظور پختن برنج می توانید از انواع ترفندهای خاص که ویژه آشپزهای ماهر و حرفه ای است استفاده کنید و بهترین پلو را بپزید.

اگر برنجتان شور شد

اگر هنگام پخت کته و موقع جوشیدن برنج در آب، متوجه شدید که برنج خیلی شور شده است، داخل آب برنج چند تکه سیب زمینی پوست کنده بریزید. سیب زمینی، شوری غذا را به خود جذب می کند.

اگر قبل از آبکش کردن برنج متوجه شوری آن شدید، موقع آبکش کردن، مقدار آب بیشتری روی برنج آبکش شده بریزید.

اگر دیگر کار از کار گذشته بود و کاری برای جبران شوری برنج نمی توانستید انجام دهید خورش را کم نمک بپزید.

اگر برنج تان ته گرفت

به سرعت چند تکه نان روی برنج بگذارید. نان بوی سوختگی را به خودش می گیرد

با پیاز هم می شود بوی سوختگی برنج را گرفت. چند حلقه پیاز را داخل برنج فرو کنید.

اگر برنج شما بی نمک یا کم نمک شد

روی غذا با نمکدان نمک بپاشید.

مقداری نمک را در آب جوش حل کرده و روی برنج بریزید.

خورش را خوش نمک تر بپزید.

اگر می خواهید برنج خوب قد بکشد

موقعی که در اوج جوشیدن است، یک استکان آب سرد داخل برنج بریزید.

قابلمه را بزرگ انتخاب کنید تا برنج جای کافی برای قد کشیدن داشته باشد.

هنگام جوشاندن برنج، دو قاشق روغن مایع داخل آب قابلمه بریزید تا هم خوب قد بکشد هم به اصطلاح خوش پخت شود.

موقع آبکش کردن برنج، روی برنج آب سرد نریزید زیرا به برنج شوک وارد کرده و جلوی ادامه قد کشیدن آن را می گیرد.

اگر می خواهید برنج پس از پخت سفید شود

به آب برنج، هنگام جوشیدن یک قاشق آبلیمو یا آب نارنج و یا دو قاشق ماست یا دوغ اضافه کنید. مزیت دیگر این کار این است که دانه های برنج به هم نمی چسبند.

نکات لازم برای آبکش و دم کردن برنج

موقع آبکش کردن برنج کاسه ای را به صورت برگردان داخل کاسه ظرفشویی قرار داده و آبکش را روی کاسه قرار دهید، زیرا اگر کاسه به صورت معمول زیر آبکش قرار گیرد، داخل کاسه زیر آبکش، پر از آب حاصل از آبکشی برنج شده و برنج داخل آب خراب می شود.

هنگام دم گذاشتن، سوراخ هایی را با دسته کفگیر در میان توده برنج ایجاد کنید، این سوراخ ها باعث می شود بخار از کف قابلمه به راحتی به سطح آمده و برنج زودتر دم بکشد.

اگر می خواهید برنج زعفرانی شود

برای آماده کردن پلوی زعفرانی مقداری پودر زعفران را در مقداری آب جوش داخل یک استکان کوچک حل کرده و استکان را موقع دم کردن روی برنج قرار دهید و در قابلمه را بگذارید تا زعفران هم همراه برنج دم کشیده و رنگ آن پررنگ تر شود.

اگر برنجتان کمی بیشتر جوشید

اگر برنجتان کمی بیشتر جوشید موقع آبکش کردن برنج، روی برنج آب سرد بریزید و سپس آن را آبکشی کنید برنج کمی خودش را جمع می کند.

اگر برنجتان کمی بیشتر جوشید هنگام دم گذاشتن آن روی برنج آب و روغن ندهید.

نکته:

عاملی که موجب تفاوت در نتیجه کار می شود اول میزان جوشاندن برنج و دوم میزان آبی است که به صورت آب و روغن و یا تنهایی به برنج اضافه می شود. این آب به هنگام دم افتادن برنج، تبخیر شده و به علت عدم خروج در فضای بسته قابلمه جذب برنج شده و هر چه مقدارش بیشتر باشد برنج را نرم و نرم تر و یا له می کند.

پس نتیجه می گیریم که مقدار آبی که به برنج اضافه می کنیم نبایستی زیاد باشد مثلا برای ۵ پیمانه پلوپز برنج ایرانی ۳ الی ۴ قاشق آب (با عرق هل یا دارچین در صورت تمایل) کافی است و برای همین مقدار از برنج خارجی اگر کمی بیشتر هم شد مانعی ندارد. حتی این مقدار را می توان هنگامی که برنج نرمتر و یا زنده تر در آبکش ریخته شده را تغییر داد مثلا اگر احیانا فراموش کرده اید و دیرتر برنج را آبکش کرده مقدار این آب را کمتر کنید.

من بعد از اینکه برنج را در قابلمه میریزم هیچ چیزی به آن اضافه نمی کنم فقط کمی آب جهت تولید بخار می ریزم چون با غذاهای چرب میانه خوبی نداریم روغن اضافه نمی کنم و در صورت لزوم مقداری روغن حیوانی گرم نشده را سر میز غذا آورده و هر کسی که تمایل دارد از آن استفاده می کند.



لینک منبع

بازنشر: مفیدستان


عبارات مرتبط با این موضوع

ترفندهای کامل برای پخت خوشمزه‌ تر شدن برنجپخت برنج ۱ برای اینکه برنج شما سفید شود می‌توانید چند قاشق ماست، داخل ظرف برنج درحال نکات آشپزی ترفندهای آشپزی ایران کوکنکات مهم آشپزیترفندهای آشپزیآموزش آشپزینکات آشپزیسر آشپز حرفه ایاسرار سر آشپز پخت پلو نکته های طلایی پخت برنج ایران کوکنکته های طلایی پخت برنج برای سفید شدن رنگ پلو میتوانید چند قاشق ماست داخل قابلمه انواع پلو ، انواع چلو ، کته ، پخت برنجدر این بخش شما با انواع انواع دسرآموزش اشپزی آنلاینپلو چلوشام ایرانیسایت اشپزی اکا همه فوت و فن های پخت برنج کدبانوی ایرانیهمهفوتوفنهایپختبرنجوقتی یک خانم خانه می تواند ادعا کند یک کدبانو و آشپز واقعی است که بتواند برنج را به آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان …دادستان تهرانمنابع بانک ملت توقیف شد یک پیشنهاد برای تغییر ضمن خدمت معلمان ادبیات نکات لازم برای پخت کتلت اصیل و خوشمزه ایرانینکاتی برای پخت کتلت روش های پخت کتلتراهنمای پخت کتلتنکته هایی برای پخت کتلتراهنمای آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی آنلاین،آشپزی طرز تهیه ته چین مرغخورشت کرفسجوجه کبابتزیین سالاد الویه آشپزیاشپزیتزیین سالاد آب برنج این خاصیتهای بینظیر را برای پوست و مو داردخاصیت آب برنج برای مو خاصیت آب برنج برای پوست خاصیت آب برنج برای پوست و مو آب برنج و ترفندهای کامل برای پخت خوشمزه‌ تر شدن برنج پخت برنج ۱ برای اینکه برنج شما سفید شود می‌توانید چند قاشق ماست، داخل ظرف برنج درحال نکات آشپزی ترفندهای آشپزی ایران کوک نکات مهم آشپزیترفندهای آشپزیآموزش آشپزینکات آشپزیسر آشپز حرفه ایاسرار سر آشپزنکات پخت پلو نکته های طلایی پخت برنج ایران کوک نکته های طلایی پخت برنج » برای سفید شدن رنگ پلو میتوانید چند قاشق ماست داخل قابلمه برنج در انواع پلو ، انواع چلو ، کته ، پخت برنج در این بخش شما با انواع انواع دسرآموزش اشپزی آنلاینپلو چلوشام ایرانیسایت اشپزی اکااموزش همه فوت و فن های پخت برنج کدبانوی ایرانی همهفوتوفنهایپختبرنج با تشکر از مطالب مفیدتون یه سوال داشتم وقتی برنج رو داخل دیگ می پزیم، یه پایه ای کف دیگ می آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان سایت دادستان تهرانمنابع بانک ملت توقیف شد یک پیشنهاد برای تغییر ضمن خدمت معلمان ادبیات متلک در نکات لازم برای پخت کتلت اصیل و خوشمزه ایرانی نکاتی برای پخت کتلت روش های پخت کتلتراهنمای پخت کتلتنکته هایی برای پخت کتلتراهنمای پخت آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی آنلاین،آشپزی با طرز تهیه ته چین مرغخورشت کرفسجوجه کبابتزیین سالاد الویه آشپزیاشپزیتزیین سالادسالاد آب برنج این خاصیتهای بینظیر را برای پوست و مو دارد خاصیت آب برنج برای مو خاصیت آب برنج برای پوست خاصیت آب برنج برای پوست و مو آب برنج و فوایدش

مطلب ترفندهای آشپزی عالی برای پخت برنج در سایت مفیدستان
برای دریافت مطالب مفید به سایت مفیدستان مراجعه فرمایید.


لینک منبع و پست :ترفندهای آشپزی عالی برای پخت برنج
http://mofidestan.ir/%d8%aa%d8%b1%d9%81%d9%86%d8%af%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%a2%d8%b4%d9%be%d8%b2%db%8c-%d8%b9%d8%a7%d9%84%db%8c-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c-%d9%be%d8%ae%d8%aa-%d8%a8%d8%b1%d9%86%d8%ac/
نظرات() 

ارسال به ارسال به 100 درجه کلوب دات کام
painstakingdoct35.snack.ws
جمعه 13 مرداد 1396 03:25 ب.ظ
Hello my loved one! I wish to say that this post is amazing, great written and include almost all
vital infos. I would like to peer more posts like this .
Can you get taller with yoga?
شنبه 7 مرداد 1396 08:48 ق.ظ
Hi, its good post concerning media print, we all know media is a impressive source of
facts.
manicure
سه شنبه 22 فروردین 1396 10:16 ق.ظ
you're really a excellent webmaster. The web site loading pace
is incredible. It kind of feels that you're doing
any unique trick. Furthermore, The contents
are masterwork. you have done a magnificent task on this matter!
BHW
دوشنبه 21 فروردین 1396 08:09 ب.ظ
Greate pieces. Keep posting such kind of info on your site.
Im really impressed by your blog.
Hey there, You have performed an excellent job. I'll certainly digg it and in my view recommend to my friends.
I'm confident they will be benefited from this website.
manicure
دوشنبه 21 فروردین 1396 11:54 ق.ظ
Hello, Neat post. There is an issue with your web site in internet explorer,
would check this? IE nonetheless is the marketplace chief
and a big part of other people will omit your great writing because of this problem.
تخفیف ریحون
یکشنبه 8 اسفند 1395 03:15 ق.ظ
تخفیف ویژه 10 هزار تومنی ریحون!
غذا رو سفارش بدید و 10 هزار تومن تخفیف بگیرید!
برای هر کسی که از لینک شما کد تخفیف رو بگیره هم 10 هزار تومن به حساب شما افزوده میشه!
برای گرفتن تخفیف 10 هزار تومنی مراحل زیر رو انجام بدید:
اول لینک رو باز کنید و کد تخفیف رو کپی یا یادداشت کنید
بعدش برید به صفحه اصلی سایت ریحون reyhoon.com و نرم افزار رو دریافت کنید (با گوشی برید و باید برنامه بازار رو داشته باشید)
بعد از نصب نرم افزار ثبت نام کنید (20 ثانیه طول میکشه نهایت!)
موقع سفارش غذا کد تخفیف رو بزنید تا 10 هزار تومن از هزینه غذا کم بشه
مثلا 20 هزار تومن غذا سفارش بدید فقط 10هزار تومن پرداخت میکنید
سوالی داشتید ایمیل بزنید
موفق باشی!

 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
آمار
تعداد کل مطالب ارسالی
تعداد کل نویسندگان
تاریخ آخرین بروزرسانی
تعداد بازدید امروز از وبلاگ
تعداد بازدید دیروز از وبلاگ
تعداد بازدید ماه قبل
تعداد بازدید کل از وبلاگ
تاریخ آخرین بازید از وبلاگ